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Per le persone intolleranti al glutine (celiaci) è possibile constatare annualmente se La polenta di una volta è inserita nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia), che è consultabile anche on-line all’indirizzo
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Ecco di seguito una raccolta delle recensioni apparse sulla stampa locale
Il Merano Wine & Culinaria Award viene attribuito alle aziende selezionate dalla Commissione del Merano International WineFestival & Culinaria quale riconoscimento di alta qualitá che permette all'operatore e al consumatore di far risaltare il valore dei prodotti di ogni azienda.